Франшизы · 9 августа 2026 г.

Кофейня обещала окупиться за два года. Партнёры Cofix ждали пять

В 2025 году закрытий юрлиц на 26% больше, чем открытий. Спрос на фастфуд-франшизы упал на 37%. Вложить деньги в готовый бизнес и не вернуть их — один из самых распространённых сценариев. Причина обычно видна ещё до подписания договора.

Франшиза кажется готовым решением.

Деньги, бренд, поддержка. Именно потому, что кажется готовым, потенциальные покупатели перестают проверять. Cofix заявлял окупаемость за 24 месяца. 34 партнёра подали коллективную претензию — реальная окупаемость оказалась пять лет. А аренда к тому моменту уже съедала больше 15% выручки каждый месяц.

Что скрыто в цене: пример кофейни с вложениями 5 миллионов

Паушальный взнос 800 000 рублей, роялти 5% от оборота. Звучит понятно. Дальше начинается другая арифметика.

Ремонт и оборудование у обязательного поставщика сети обходятся на 800 000 рублей дороже рыночных цен. Роялти 5% при обороте 800 000 рублей в месяц — это 40 000 рублей ежемесячно. Маркетинговый взнос 2% — ещё 16 000. Принудительные закупки по ценам сети — плюс 15 000. Итого 71 000 рублей ежемесячных расходов сверх того, что фигурировало в презентации.

И так каждый месяц. Когда эти цифры выпадают из финансовой модели, окупаемость из 22 месяцев превращается в 40+. Эксперты рынка рекомендуют закладывать резерв до 30% от первоначальных вложений на непредвиденное.

Рынок в 2025 году: что происходит с ценами и спросом

64% франчайзеров в 2025 году повысили стартовые расходы в среднем на 30%, 53% подняли паушальный взнос. Спрос на фастфуд-франшизы упал на 36,9%. Магазины одежды — минус 53,6%. Это не временный провал — это рынок, который перестроился.

Кофейни — отдельная история. Кофейные зёрна подорожали на 33% за год, молоко — на 20%. Трафик в кофейнях упал на 14,9%. С января 2026 года — НДС 22%. При этом разброс выручки между лучшей и худшей точкой одной сети составляет 3,5 раза. То, что показывают на встрече — лучшая точка.

Семь вещей, которые проверяют до подписания договора

Регистрация товарного знака в Роспатенте. Если знак не зарегистрирован — вы покупаете право, которого юридически не существует.
Судебные споры через Картотеку арбитражных дел (kad.arbitr.ru) и Прозрачный бизнес ФНС.
P&L действующих франчайзи за 6–12 месяцев — не выбранные франчайзером, а найденные самостоятельно.
Список закрытых точек за последние 2–3 года — запросить официально.
Условия расторжения: штрафы, постдоговорные запреты конкуренции, территориальные границы.
Что входит в паушальный взнос — обучение, дизайн-проект, первая партия товара? Часто нет.
Реальная стоимость обязательных закупок у поставщиков сети: попросите прайс, сравните с рынком.

Три признака — уходить немедленно: отказ дать контакты действующих партнёров; гарантия конкретного дохода без детализации по издержкам; давление «скорее вноси аванс, мест осталось мало». Прежде чем выбирать нишу, посмотрите реальные цифры по отрасли. 113 кейсов FRM с реальными цифрами по нишам

Франшиза не гарантирует успех. Она гарантирует чужую систему. Проверьте, что система работает — до, а не после подписания.

Как выбрать направление и не ошибиться с первым шагом: бесплатный разбор «3 стратегии роста для бизнеса» от FRM